ЭТО ИНТЕРЕСНО: О чем молчат консервы ?
О чем молчат консервы ?
Прежде чем начать разговор о консервированных кормах для животных, необходимо помнить и знать, что не все консервированные корма одинаковы. Есть сбалансированные корма, которые маркируются как «основной корм», а есть те, которые маркируются как «дополнительные» и по своему составу и назначению не могут использоваться как основной корм. Такие корма должны использоваться как лакомства в ограниченных количествах.
Также необходимо определится с терминологией. В западной литературе мы можем встретить определение «влажный корм» и говорит это скорее о типе корма с влажностью примерно 60-87%, а термин «консервированный» чаще говорит нам о технологическом процессе производства таких кормов. В рамках этой статьи хотелось бы затронуть в большей степени именно влажные корма. Ведь они могут выпускаться не только 8 виде привычных для нас консервов, но и 8 форме индивидуальных фольгированных пакетиков (более известных как «паучи»), а также в виде колбасных изделий и пр.
ЧТО ВХОДИТ В СОСТАВ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КОРМОВ?
Одни из основных ингредиентов любого влажного корма - компоненты, которые являются источниками животных протеинов. Свежее мясо или другая продукция животного происхождения требуют частых и регулярных поставок, больших площадей для хранения и системы производства «точно-во-время», что позволяет обеспечить свежесть ингредиентов. Не всем производителям доступны такие технологии, поэтому производством консервированных кормов занимаются только крупные компании.
Далее, в зависимости от процесса производства и той формы, которую необходимо получить, вводятся другие компоненты, перечень которых указывается на этикетке любого консервированного корма.
Классический процесс производства консервированного корма включает в себя измельчение мяса, введение или невведение каких-либо зерновых или других компонентов, смешивание с добавлением воды, обработку паром для равномерного приготовления всей смеси, консервирование, стерилизацию, охлаждение и этикетирование.
КАК ПРАВИЛЬНО СОВМЕЩАТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ КОРМА С СУХИМИ?
Все зависит от предпочтений питомца и владельца. Ну и, конечно, от медицинских показаний, ведь при определенных состояниях животному нужно потреблять только консервированный корм. Об этих особенностях речь пойдет дальше.
Очень часто совмещение сухого и консервированного корма происходит по схеме 25/75, 50/50 или 75/25. Но прежде чем порекомендовать, как и что смешивать, необходимо рассчитать правильное соотношение энергии, получаемой животным от сухого и влажного корма.
На этикетке консервированных кормов для кошек и собак обязательно должна быть указана следующая информация:
• наименование корма;
• тип корма (основной или
дополнительный);
• чистый вес продукта (вес нетто);
• указание перечня ингредиентов в
порядке их весового содержания.
Ингредиенты указываются либо по
названию категории (мясо и мясные
производные), либо по индивидуальным
названиям (цыпленок или говядина);
• стандартный (средний) анализ
процентного содержания сырого
протеина, жира, клетчатки , зольных
элементов и влаги (если добавлены витамины А, Д или Е,
то это должно быть
указано, а также содержание этих
витаминов; если добавлены консерванты,
антиоксиданты или красители, то они
должны быть перечислены по их
названиям или в виде химических
формул);
• указание специального предназначения
данного вида корма;
• указание вида животного, для которого
предназначен корм;
• указание срока годности;
• номер партии (если вместо номера
партии стоит дата выпуска, то следует
указывать день, месяц и год выпуска);
• название и адрес производителя,
упаковшика и/или дистрибьютора.
(Также обязательно необходимо искать
на этикетке продукта номер
Регистрационного свидетельства, что
будет свидетельствовать о том, что
данный корм прошел регистрацию и
апробацию по всем требованиям
законодательства Украины).
Важно знать и напоминать покупателям о
том, что консервированные корма, будучи даже испорченными, сохраняют
свою привлекательность и охотно
поедаются животными, вследствие чего
возможны серьезные осложнения.
Поэтому при малейших сомнениях в
качестве консервов (вздутая банка,
нарушенная целостность и герметичность
упаковки, наличие в корме
нехарактерных компонентов) лучше
сразу от них избавиться, чем потом
лечить животное.
В ЧЕМ ОТЛИЧИЕ ОТ СУХОГО КОРМА?
В связи с высоким содержанием влаги во влажных кормах они обладают меньшей энергетической плотностью. Меньшая калорийность и большая стоимость производства, упаковки и транспортировки приводят к большей стоимости за калорию, что в свою очередь приводит к более высокой суточной стоимости кормления.
Разный процент содержания влаги в
сухих и консервированных кормах
влияет на уровень питательных веществ.
Чем выше содержание в корме воды,
тем, соответственно, ниже содержание в
нем белков, жиров и других жизненно
важных элементов.
Это означает, что животному надо съесть
больший объем корма с высоким
содержанием влаги, чтобы получить
необходимое количество питательных
вешеств.
С другой стороны, вкусовая привлекательность влажных кормов выше, чем сухих. Но тут тоже необходимо помнить об определенных правилах кормления консервированными кормами. Так, например, подогретый до температуры тела корм (порядка 40°С) будет поедаться гораздо лучше, чем тот, который только что достали из холодильника.
Также в консервированном виде после термической обработки, стерилизации и защиты анаэробными условиями сохранность питательных веществ гораздо выше, чем в сухих кормах. Так, например, минимальный срок хранения консервированных кормов составляет 18 месяцев, а стандартом считается 24 месяца. Ни один сухой корм не может похвастаться такими показателями.
По данным специалистов корпорации Аlро Petfoods Inc,
тесты на вкусовую
привлекательность показали,
что собаки предпочитают
консервированный корм: в 99% случаев
они охотнее съедали консервы, даже если
до этого питались исключительно
сухим кормом.
Еще необходимо помнить об удобстве использования консервированных кормов для владельца. Гораздо проще запомнить, что кошке необходимо, например, 2 банки в сутки (одну утром, одну вечером), а не 85 г сухого корма. В таком случае владельцу будет проще следовать рекомендациям ветеринарного врача относительно диетотерапии.
ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННЫХ КОРМОВ:
Сырье и размол. В своем большинстве консервированные корма имеют высокое содержание мяса и мясных продуктов. Свежее и/или замороженное мясо разрезают на мелкие части, тщательно взвешивают и добавляют к смеси, которая содержит витамины, необходимые минералы и иногда - зерновые.
Смешивание. Все компоненты объединяют и помешают в специальный миксер (миксер-печка), где их тщательным образом смешивают. Во время смешивания увеличивают температуру, чтобы крахмал приобрел желеподобную форму, а белок - необходимые качества. Пищевые продукты, которые содержат углеводы, обычно требуют более высокой температуры для полного преобразования крахмала. После этого начинается процесс консервирования.
Заполнение и запечатывание. Еше горячую смесь помешают в специальный автомат, который фасует ее в банки. При закупоривании крышку банки обдают паром, что обеспечивает герметизацию банки и предохранение продукта от порчи.
Стерилизование. После того как банки заполнены и запечатаны, их перемешают в стерилизатор, где они нагреваются до температуры 121 °С в течение как минимум трех минут, что позволяет уничтожить все опасные бактерии. После этого банки охлаждаются, на них наносится соответствующая маркировка и другие пометки, и они становятся готовыми к продаже.
В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ ОБЫЧНЫМ РАЦИОНОМ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМ
(ДЕЛИКАТЕСНЫМ) КОНСЕРВИРОВАННЫМ КОРМОМ?
Разница в питательном профиле между обычным рационом и мясным деликатесным кормом такая же, как между полноценным рационом и лакомствами. Все дело в балансе питательных веществ. В основном, все «деликатесы» составлены из редких сортов мяса в больших количествах и других ингредиентов, названия которых красиво смотрятся на этикетке.
В связи с этим очень трудно привести такие компоненты к правильном балансу питательных веществ в готовом продукте. Зачастую такие корма имеют избыточный уровень протеина, жира и некоторых минералов. Поэтому, если постоянно кормить животное только несбалансированным кормом, это может привести к неправильному росту и формированию скелета у щенков (особенно собак крупных пород), а у взрослых животных - к развитию ряда заболеваний. Так, например, избыточное поступление жира с кормом повышает риск развития избыточного веса и ожирения, что является одним из ведущих риск-факторов большинства заболеваний; чрезмерное поступление в организм протеина совместно с повышенным уровнем фосфора может привести к развитию заболеваний почек; избыточное поступление натрия (поваренная соль) приводит к задержке жидкости в организме и изменению реакции сосудов на
ряд ферментов, что ведет к нарушению регуляции кровяного давления.
Поэтому лучшей рекомендацией будет использовать такие «деликатесные» корма редко, если же они используются постоянно _ их норма должна быть не больше 10% от суточного рациона.
ДИЕТИЧЕСКИЕ (ЛЕЧЕБНЫЕ И ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ) КОРМА В КОНСЕРВАХ
Примечательно, что история терапевтических кормов, как и диетотерапии, началась именно с консервированного корма. В городке Раритан в США Др. Марк Моррис в своей клинике начал производство небольших партий специализированного консервированного корма для собак с заболеваниями почек. В 1948 г. Др. Моррис подписал договор с Бартаном Хил-лом по производству консервированного корма Raritan Ration B, впоследствии получившего название Prescription Diet Canine k/d.
Говоря о диетических консервированных кормах, стоит обратить внимание, прежде всего, на лидеров рынка кормов для домашних животных, поскольку только такие компании обладают необходимыми технологиями, позволяющими производить высококачественные и сбалансированные терапевтические диеты для кошек и собак.
В США ради мяса, которое шло на
изготовление консервов для кошек и
собак, местное население активно
охотилось на мустангов, преследуя их на
автомобилях. За фунт мяса консервные
заводы платили охотникам всего 6
центов. Обшественность США,
возмущенная таким варварским
уничтожением мустангов, обратилась в
конгресс. В результате все мустанги,
даже обитающие на частных землях,
были взяты под охрану государства.
Существует целый ряд диет, которые выпускаются только в консервированном виде. Это связано с тем, что к определенному типу диетотерапии применима только влажная консистенция корма. Очень хорошим примером таких диет являются диеты для восстановления после операций или для кормления в реабилитационный период. У ведущих производителей данные диеты представлены именно во влажном виде. Это сделано по нескольким причинам. Во-первых, такая структура корма механически не повреждает и не раздражает слизистую, а также позволяет питательным веществам легче усваиваться. Во-вторых, такая консистенция делает возможным кормление при помощи не только шприца, но и назо-гастрального или гастро-томического зонда. В-третьих, только благодаря консервированию (а большинство таких диет выпускается именно в консервах) удается сохранить и защитить необходимый уровень и качество питательных веществ: прежде всего жиров и витаминов. Ну и, в-четвертых, вкусовая привлекательность таких кормов, естественно, выше, что очень важно в периоды, когда у животного снижен либо отсутствует аппетит.
Также существует ряд диет, которые выпускаются исключительно в консервированном виде сугубо из-за технологических особенностей. Например, существуют диеты, уровень жира в которых должен быть настолько высоким, что сохранить его можно только в консервированном виде в полностью анаэробных условиях (без доступа кислорода, чтобы жир не окислился и не прогорк). Примером могут послужить диеты при онкозаболеваниях собак с очень высоким содержанием жира (порядка 33% по сухому веществу). Еще одна диета, которая выпускается только в консервированном виде из-за высокого содержания жира в ней - это диета, направленная на растворение струвитных камней у собак.
На наличие/отсутствие консервированных кормов в ассортименте того или иного производителя влияет ситуация на рынке и распространенность того или иного заболевания. Те врачи, которые давно используют корма в своей практике, должны помнить, что существовала такая диета как НШ'в РО РеНпе х/с/, которая на европейском рынке была представлена только в консервированном виде. А вот, например, на американском рынке такая диета существовала и в сухом виде, что говорит о большей распространенности в США оксалатного уролитиазиса у кошек. И для того, чтобы удовлетворить спрос, компания разработала сухую формулу данной диеты. Как видим, рыночная ситуация также играет немаловажную роль.
ПРИ КАКИХ СОСТОЯНИЯХ
ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЕЕ ПРИМЕНЯТЬ
ВЛАЖНЫЙ КОРМ?
Прежде всего, рекомендуется применять консервированные корма в период реабилитации и восстановления животного. А также при тех состояниях, когда наблюдаемся положительный эффекл о: повышенного поступления жидкости. На первом месте, конечно же, стоят «излюбленные» многими ветеринарными врачами заболевания нижнего отдела мочевыводящих путей, в обиходе более известные как «мочекаменка». Но хотелось бы сделать отдельный акцент не на состояниях, связанных с образованием камней/кристаллов, а именно на идиопатическом цистите у кошек, который по данным исследований составляет более 50% всех случаев. Исследования показывают, что при таких состояниях именно влажный корм оказывает лучший терапевтический эффект по сравнению с сухим. А вот что касается, например, растворения струвитных камней и кристаллов, то недавние исследования показали достаточно неожиданный результат: именно сухие корма быстрее справлялись с растворением струвитных камней у кошек. При использовании некоторых кормов растворение начинается уже на первой неделе!
Положительный эффект применения влажных кормов при лечении заболеваний нижнего отдела мочевыводящих путей наблюдается не только у кошек, но и у собак. Поэтому при назначении и выборе диеты на это также стоит обращать внимание и назначить если не исключительно влажный корм, то хотя бы порекомендовать владельцам смешивать сухой корм с консервированным.
Положительный эффект от применения консервированных кормов наблюдается и при терапии заболеваний ЖКТ, особенно когда речь идет о воспалительных процессах в ЖКТ. Предпочтительно применять соответствующий влажный корм также после хирургических вмешательств на ЖКТ до полной реабилитации. Речь здесь идет не о кормах для восстановления, а конкретно о терапевтических кормах, применяемых при заболеваниях ЖКТ, зачастую с очень высоким уровнем переваривания ингредиентов и умеренным уровнем жиров. А повышенный уровень влаги в таких кормах (по сравнению с сухими) будет препятствовать излишней дегидратации, которая может быть связана с рвотой и/или поносом у животного.
Подводя итоги: как видим, влажные корма обладают целым рядом преимуществ, и, конечно же, должны присутствовать в ассортименте любого зоомагазина или клиники. Ведь помимо превосходных вкусовых качеств и терапевтического эффекта они имеют большой экономический потенциал.
Марьяна Чумак, Руслан Исламов,
врач ветеринарной медицины
г. Одесса
журнал Vetzoo Profy №4(52) 2011 год
|